Receitas Santa Helena
Ingredientes
1 xícara de feijão verde ou feijão-de-corda, cozido e escorrido
1 xícara de arroz branco
200g de carne seca dessalgada e desfiada
100g de bacon picado
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara de coentro picado
1/2 xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
1/2 xícara de amendoim torrado e despeliculado sem sal (mais um pouco para polvilhar)
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
Queijo coalho em cubos (opcional)
1.
Cozinhe o feijão:
Cozinhe o feijão verde ou feijão-de-corda em água com sal até que esteja macio. Escorra e reserve.
2.
Cozinhe o arroz:
Cozinhe o arroz branco separadamente, deixando-o um pouco al dente. Reserve.
3.
Em uma panela grande:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o óleo vegetal em fogo médio.
Adicione o bacon e a linguiça calabresa, fritando até que estejam dourados e crocantes. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Retire e reserve junto com o bacon e a linguiça.
4.
Refogando os Vegetais:
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Acrescente os pimentões e os tomates, refogando até que os vegetais estejam macios.
5.
Montando o Baião de Dois:
Adicione o feijão cozido à panela com os vegetais, misturando bem.
Acrescente o arroz cozido, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes. coloque o bacon, a linguiça e a carne seca, misturando bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.
Adicionando o Toque Crocante:
Adicione o amendoim torrado e despeliculado sem sal à mistura, mexendo para distribuir de maneira uniforme.
Se desejar, adicione cubos de queijo coalho e deixe derreter ligeiramente.
7.
Finalizando o Prato:
Polvilhe o coentro e o cheiro-verde picado por cima do baião de dois.
Polvilhe um pouco mais de amendoim torrado e despeliculado por cima para dar um toque crocante extra.
Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos.
8.
Dicas:
Se preferir um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ao refogado de vegetais.
O queijo coalho pode ser grelhado antes de ser adicionado ao baião de dois para um toque extra de sabor.
Essa versão crocante do baião de dois, enriquecida com amendoim torrado e despeliculado, traz uma textura diferenciada e deliciosa ao prato tradicional. Aproveite!
Ingredientes
1 xícara de feijão verde ou feijão-de-corda, cozido e escorrido
1 xícara de arroz branco
200g de carne seca dessalgada e desfiada
100g de bacon picado
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara de coentro picado
1/2 xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
1/2 xícara de amendoim torrado e despeliculado sem sal (mais um pouco para polvilhar)
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
Queijo coalho em cubos (opcional)
1.
Cozinhe o feijão:
Cozinhe o feijão verde ou feijão-de-corda em água com sal até que esteja macio. Escorra e reserve.
2.
Cozinhe o arroz:
Cozinhe o arroz branco separadamente, deixando-o um pouco al dente. Reserve.
3.
Em uma panela grande:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o óleo vegetal em fogo médio.
Adicione o bacon e a linguiça calabresa, fritando até que estejam dourados e crocantes. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Retire e reserve junto com o bacon e a linguiça.
4.
Refogando os Vegetais:
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Acrescente os pimentões e os tomates, refogando até que os vegetais estejam macios.
5.
Montando o Baião de Dois:
Adicione o feijão cozido à panela com os vegetais, misturando bem.
Acrescente o arroz cozido, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes. coloque o bacon, a linguiça e a carne seca, misturando bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.
Adicionando o Toque Crocante:
Adicione o amendoim torrado e despeliculado sem sal à mistura, mexendo para distribuir de maneira uniforme.
Se desejar, adicione cubos de queijo coalho e deixe derreter ligeiramente.
Amendoim Torrado Despeliculado Sem Sal Santa Helena 500g Pacote
O Amendoim Torrado e Despeliculado Sem Sal Santa Helena é o verdadeiro amendoim brasileiro, com grãos que passam por uma rigorosa seleção, o que garante a crocância e o sabor autêntico tão querido pelo Brasil. Perfeito para receitas, acompanhamentos, bolos e muito mais!
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