Receitas Santa Helena
Ingredientes
Para o Pudim:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 ovos
1 xícara de amendoim torrado e moído sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1.
Preparando a Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado (a mistura pode espirrar) e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido e a calda homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim (de buraco no meio) e espalhe uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
2.
Preparando o Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, o amendoim torrado e moído e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
3.
Cozinhando o Pudim:
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma (banho-maria).
Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme e dourado na superfície. Para verificar, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.
4.
Resfriando:
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
5.
Desenformando e Servindo:
Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim.
Coloque um prato grande sobre a forma e vire rapidamente para desenformar o pudim.
Sirva gelado.
6.
Dicas:
Se quiser um pudim com uma textura mais lisa, peneire a mistura antes de despejá-la na forma.
Para uma variação, você pode adicionar pedaços de amendoim inteiros na calda antes de despejar a mistura do pudim
Ingredientes
Para o Pudim:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 ovos
1 xícara de amendoim torrado e moído sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1.
Preparando a Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado (a mistura pode espirrar) e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido e a calda homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim (de buraco no meio) e espalhe uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
2.
Preparando o Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, o amendoim torrado e moído e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
3.
Cozinhando o Pudim:
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma (banho-maria).
Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme e dourado na superfície. Para verificar, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.
4.
Resfriando:
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
5.
Desenformando e Servindo:
Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim.
Coloque um prato grande sobre a forma e vire rapidamente para desenformar o pudim.
Sirva gelado.
6.
Dicas:
Se quiser um pudim com uma textura mais lisa, peneire a mistura antes de despejá-la na forma.
Para uma variação, você pode adicionar pedaços de amendoim inteiros na calda antes de despejar a mistura do pudim
Amendoim Torrado Despeliculado Sem Sal Santa Helena 500g Pacote
O Amendoim Torrado e Despeliculado Sem Sal Santa Helena é o verdadeiro amendoim brasileiro, com grãos que passam por uma rigorosa seleção, o que garante a crocância e o sabor autêntico tão querido pelo Brasil. Perfeito para receitas, acompanhamentos, bolos e muito mais!
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